Rezepte

Hier ein Überblick über alle aktuell auf dieser Internetseite veröffentlichten Rezepte.

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B

Bacon-Mais-Eintopf

Beouf Stroganoff

BBQ Chicken

BBQ Ribs

Leckere Bolognesesauce mit viel Gemüse

C

Chicken Mozzarella Casserolle

Pineapple Chicken

D

E

F

G

Kräftiges Rindergulasch

Gyros

H

Hähnchengyros

I

J

K

Kasseler mit Ananas-Sauerkraut

L

Lasagne

M

N

O

Orangenglühwein

P

Pineapple Chicken

Q

R

Kräftiges Rindergulasch

Rouladen

S

Schinken aus dem Slow Cooker

Spare Ribs

T

Taco-Suppe

Truthahnbrust in würziger Specksauce

U

V

W

X

Y

Z

Zwiebelsuppenbraten mit Bacon


Wie man sieht, ist noch viel Platz hier! 🙂 Es dürfen sich gerne interessierte Autorinnen und -autoren melden, die hier ihre Rezepte veröffentlichen möchten.

Wenn Ihr ein Rezept für den Crockpot kennt, das Ihr unbedingt mit anderen teilen möchtet, dann immer gern her damit! Oder direkt hier klicken: Autor werden und Cashback erhalten

Zwiebelsuppenbraten mit Bacon

Ein leckeres Rezept, wieder sehr schnell und einfach zuzubereiten, und sehr lecker…

Zutaten:
1,5kg Schweinebraten (ich habe hier Krustenbraten verwendet)
1 Tüte Zwiebelsuppe
250ml Milch
4 Scheiben Bacon

Zwiebelsuppenbraten_Zutaten

Den Schweinebraten in den Slowcooker geben, Schwarte nach unten.

Zwiebelsuppenbraten_02

Die Zwiebelsuppe in einem Schälchen mit der Milch gut verrühren:

Zwiebelsuppenbraten_03

…und dann über den Braten geben, die in der angerührten Zwiebelsuppe enthaltenen Stückchen auf dem Braten verteilen:

Zwiebelsuppenbraten_04

Nun noch die 4 Scheiben Bacon so auf den Braten legen, dass er gut bedeckt ist:

Zwiebelsuppenbraten_05

Auf LOW 6-8 Stunden garen lassen.

Der Braten liegt nach dieser Zeit in einer sehr vollmundigen und leckeren Sauce. Mit einer Fleischgabel lässt er sich gut aus dem Gartopf nehmen. Er zerfällt förmlich, so zart ist er!
Wir haben ihn mit Kartoffelpüree gegessen, es eignen sich als Beilage aber auch Salz- oder Pellkartoffeln. Mit der Kelle dann die Sauce darübergeben – super!

Zwiebelsuppenbraten_fertig

Truthahnbrust in würziger Specksauce

Zutaten:
1kg Truthahnbrust (ohne Haut und Knochen)
Etwas Salz und Pfeffer
2 Esslöffel Öl
50g Räucherspeck, gewürfelt
2 Möhren, gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
100g Sellerie, in Würfeln
250ml Geflügelbrühe, alternativ auch Weißwein
Zum Andicken: Etwas Speisestärke und Sahne oder „Rama Cremefine zum Kochen“

Die Truthahnbrust salzen und pfeffern. Bei großer Hitze von allen Seiten im Öl anbraten, bis sie von allen Seiten schön braun gebraten ist. Das Fleisch herausnehmen und in den Slow Cooker geben. Das Bratfett nicht weggießen – hierin werden nun nämlich der Speck, Möhren, Zwiebel, Knoblauch und Sellerie angebraten, bis sie hellbraun sind. Um den Bratensatz loszukochen Geflügelbrühe oder Weißwein angießen. Die Flüssigkeit über das Fleisch im Crockpot gießen, Deckel drauf, garen lassen.

Das Fleisch nach einer Garzeit von 6-7 Stunden auf „LOW“ aus dem Topf nehmen und warmstellen. Die Sauce wird in einen Topf umgefüllt und auf dem Herd eingekocht, anschließend mit dem Stabmixer das Gemüse püriert. Um die Sauce anzudicken, einfach nach Belieben in Sahne angerührte Speisestärke oder „Rama Cremefine zum Kochen“ hinzugeben.

Als Beilage lassen sich beispielsweise Kroketten oder Bratkartoffeln servieren.

Bacon-Mais-Eintopf

Zutaten:

600g Kartoffeln – gewürfelt
450g Mais
6 Streifen Bacon, gebraten bis er schön knusprig ist
50g Zwiebel – gewürfelt
800ml Gemüsebrühe
240ml Wasser
2TL Knoblauchsalz
1TL Pfeffer
1/4TL Kurkuma
350g Kondensmilch
230g geraspelter Cheddar (oder Käse nach Geschmack)

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Alle Zutaten, bis auf die Milch und den Käse, in den Slow Cooker geben.

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Zugedeckt ca. 8-9 Stunden auf dem Level „low“ garen. Dann sollten die Kartoffeln durch gegart sein.

Dann den Käse und die Kondensmilch unterrühren und so lange zugedeckt kochen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

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Reicht für 4-6 Personen.

Pineapple Chicken

Zutaten:
500g Hähnchenbrustfilet
1 frische Ananas
2 Esslöffel Sojasauce (natriumarm, wenns nicht zu salzig sein soll)
2 Esslöffel Brauner Zucker

Pineapple Chicken Zutaten

Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Die Ananas muss ebenso in kleine Stücke gebracht werden – also am besten entweder einen Ananasschneider verwenden oder direkt beim Fruchthändler geschält und geschnitten kaufen.
Die Hähnchenbrust in einer Schale mit der Sojasauce und dem braunen Zucker vermengen und dann in den Slowcooker geben. Darauf die Ananas verteilen.

3-6 Stunden auf „LOW“ im Crockpot belassen, bis das Hähnchenfleisch gut durchgegart ist.

Mit Reis (den man ganz einfach ohne Slow Cooker zubereiten kann!) serviert ergibt das ein sehr leckeres und nicht zu schweres Essen.

Pineapple Chicken fertig

Slow Cooker vs. Ofen – Was verbraucht mehr?

Für den Verlag „The Telegraph“ hat die britische Journalistin Sophie Christie einen interessanten Artikel verfasst, der am 22. November 2013 online veröffentlich wurde. Hier geht es darum, was mehr Strom verbraucht – die Zubereitung des Essens im Ofen oder im Slow Cooker…

Ich habe den Artikel im folgenden ins Deutsche übersetzt:

Mein Mann hat einen Slow Cooker gekauft und behauptet, es wäre viel, viel günstiger, diesen für 8 Stunden zu betreiben, um einen Eintopf darin zu kochen, als diesen für eine Stunde in unserem Ofen kochen zu lassen. Er besteht regelrecht darauf! Hat er wirklich Recht?

Wie der Name schon sagt, sind Slow Cooker dazu da, um langsam zu kochen – normalerweise beträgt die Garzeit mindestens 6 Stunden. Abhängig von der Einstellung am Gerät, kann die Zubereitung auch 10 Stunden lang dauern, was die Geräte ideal für die Menschen macht, die Ihr Essen kochen möchten, ohne ständig ein Auge darauf haben zu müssen.

Slow Cooker, in den letzten zwei Jahren [Anm.: offenbar in den Jahren 2011 und 2012] sind die Verkaufszahlen um 55 Prozent gestiegen, kosten üblicherweise um die 20GBP [Anm.: entsprach am Tag der Veröffentlichung ca. 24EUR], und könnten tatsächlich auch praktischer sein für Menschen mit vollem Terminkalender – aber sind sie tatsächlich günstiger als der Herd?
Die Preisvergleichseite uSwitch vertritt die Ansicht, dass die Mikrowelle der enegieeffizienteste Weg ist, Essen zuzubereiten, gefolgt von Gasherd und Elektroherd. „Slow Cooker können eine energieeffziente Alternative darstellen – sie verbrauchen nur wenig mehr Energie als eine althergebrachte Glühbirne, und Sie können Ihr Essen langsam vor sich hin kochen lassen, während Sie sich anderen Dingen widmen“, so die Webseite.
Das „Centre for Sustainable Energy“ schätzt den durchschnittlichen Energieverbrauch eines elektrischen Ofens auf 2-2,2kWh, während ein Mikrowellenhers zwischen 0,6 und 1,5kWh Stromverbrauch aufweist. Ein Slow Cooker konsumiert lediglich etwa 0,7kWh über 8 Stunden hinweg.
Die Webseite goodtoknow hält u.a. Spartipps für seine Besucher bereit.

Zu dem hier behandelten Thema sagen dort die Autoren, dass der elektrische Ofen das zu betreiben teuerste Gerät im ganzen Haushalt ist. Benutzt man es 8 Stunden täglich, kostet das ca. 2,95EUR pro Woche bzw. ca. 154EUR pro Jahr! Auch andere Websites sind sich einig: ein Backofen verbraucht weit mehr Energie als beispielsweise ein Mikrowellenherd oder eben ein Slow Cooker.

Um auf die Eingangsfrage zurückzukommen: Der Slow Cooker stellt sich als die günstigere Option verglichen zum Ofen heraus, außerdem ist ein Slow Cooker auch sehr praktisch, wenn man einen vollen Zeitplan hat. Obwohl man immer noch etwas Zeit braucht die Zutaten vorzubereiten, wird das Essen darin sehr viel leckerer als aus dem Ofen, und spart dazu noch Energie – und damit Geld.