Bei den ganzen herzhaften Gerichten, die ich hier auf meinem Blog veröffentliche, könnte man auf die Idee kommen, ein Slow Cooker sei nur dazu geeignet. Aber weit gefehlt – hier ist ein Rezept für leckeres Apfelkompott! 🙂
Die Zutaten
- 10-15 Äpfel (je nach Größe)
- 100g brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- je nach Geschmack: das Mark einer Vanilleschote
Kurze Anmerkung zu den Äpfeln: Es müssen keine „schönen“ Äpfel sein. Sie werden sowieso geschält und verarbeitet. Ich kaufe hierfür zum Beispiel gern über Too Good To Go – das ist eine Plattform, auf der Einzelhändler Überbestände melden können, und diese sehr günstig verkaufen anstatt sie wegzuwerfen. Die Äpfel können hier und da eine kleine Stelle haben, oder die Schale kann etwas runzlig sein, was aber grundsätzlich ja egal ist, da sie ohnehin geschält und zerkleinert werden.
Die Zubereitung
Zunächst einmal die Äpfel entkernen, schälen und in kleine Stücken schneiden (ca. 0,5cm sind ok). In einer Schale mit Zucker und Zimt bestreuen und gut durchmischen. Dann alles in den Crockpot geben und 7 Stunden auf Stufe „LOW“ garen lassen.
Je nach dem, ob Ihr es eher „stückig“ als Kompott oder eben lieber als Apple Butter mögt, könnt Ihr direkt im Crockpot (vorsichtig, damit Ihr keine Kratzer macht!) mit dem Stabmixer das Kompott noch zu Apfelmus verarbeiten.
Noch heiß, also direkt aus dem Slow Cooker kommend, das Apfelkompott in ausgewaschene Gläser füllen und sofort verschließen. Hierfür könnt Ihr entweder alte Marmeladengläser verwenden, oder aber Ihr kauft neue Gläser mit Schraubdeckel oder richtige Weckgläser (die mit den Metallklammern 🙂 ).
Ich weiß nicht genau, wie lange das leckere Dessert dann haltbar ist, aber 14 Tage sollte es bestimmt durchhalten.